Resep masakan di Indonesia banyak sekali,
setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa.
Terdapat resep masakan yang berbeda-beda,
terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra,
Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll
yang mungkin bentuk nya sama.
Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Telur Balado banyak sekali dijumpai diberbagai media,
baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur)
maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram,
Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Telur Balado :
Bahan:
~ Telur 7 butir
~ Bawang merah 8 siung
~ Bawang putih 2 siung
~ Cabe keriting merah 8 biji
~ Cabe rawit merah 3 biji
~ Serai, memarkan,1 batang
~ Daun jerak 3 lembar
~ Garam 1 sdt
~ Gula 1/2 sdt
~ Minyak untuk menumis 3 sdm
~ Air secukupnya
Rebus telur sampai matang lalu kupas kulitnya.
#Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting, cukup kasar saja tidak perlu terlalu halus agar bertekstur.
#Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk.
Tumis sampai harum.
#Tambahkan air, masukkan telur.
#Masukan garam dan gula pasir.
Sesuaikan rasanya.
#Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke telur.
#Tips:
Telur rebus bisa digoreng dulu, kerat ringan di sebagian telur supaya tidak meletus.
Goreng di minyak panas sebentar saja.